自家製酵母。梅シロップ




梅仕事の季節ですね(ちょっと遅いかな)

子供たちが、梅シロップのドリンクが大好きなので去年から作っています。

今年は、自家製酵母にも挑戦。
パン作りだけではなく、アルコール発酵がする前に飲めば
天然の乳酸菌飲料にもなるということで。

右からバナナ酵母、梅シロップ、さくらんぼ酵母。

サクランボは、毎年お友達から大量に頂くので、傷んだものを使っています。

お友達のお家、サクランボ農家ではないのですが、サクランボの木があって毎年

実家で大量にサクランボ狩りをしているのだそうです。

おかげで、毎年、おいしいサクランボを頂くことができています。

ありがたやありがたや

バナナ酵母はうまくいったので、牛乳とはちみつでバナナオレを作りました。

あと、パン用の元種も作っています。

サクランボ酵母もうまくいくといいな。

この前に、実験的にキウイでも酵母をつくりました。

これは大成功

うまく動画を載せることが出来なかったのですが、

炭酸ジュースみたいにシュワシュワがすごかったです。

こちらにもはちみつをたして、おいしいキウイジュースを作ることが出来ました。

今度は、量を増やして作ってみたいと思います。

自分で乳酸菌飲料を作れるとは思ってもみなかったので、嬉しい限りです

子供達にもおいしくて安心安全なものを飲んでもらえれて嬉しいです。

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