自家製酵母。梅シロップで作った酵母で、
パンとパンケーキを焼いてみました。
梅酵母のカンパーニュ 。
キウイ酵母のパンケーキ。
梅酵母は、元種から作りました。
元種作りも初めてだったので、きちんと膨らんでいるのか不安でしたが、
クープがきれいにできたので、よかったのかな。
パンケーキの方は、キウイ酵母はパン作り等に不向きとも言われていたので、不安でしたが、
もちもちのパンケーキに仕上がりました。
我が家には、梅とキウイの酵母液の他、さくらんぼとバナナがあります。
こんなにたくさん作ってどうするのかといった感じですが、（酵母を育てるのがとても楽しくて一気に作ってしまいました）
パンやパンケーキの他、料理にも使っていきたいと思います。
酵母を作る時って、雑菌がいないことや温度が大事なのですが、
夏の前の今の時期が、酵母作りには適しているのだそうです。
酵母を作ってみたいけれどって思っていらっしゃる方は、一度チャレンジしてみてもいいのかなと思います。
密閉できる瓶などは、１００均で手に入りますし。私が使っているのはすべて１００均の物です。
でも、何をどう揃えたらいいのかわからないっていう方にお勧めがこちら
TOMIZ（富澤商店）さんです。
約7000商品も扱っており、プロも愛用するこだわりの小麦粉100種類以上取り揃えられているようです。
初心者でも酵母起こしが成功しやすいと言われているのが、オイルコーテイングの無いレーズンなのですが、
こちらのお店では、２２種類ものレーズンが取り揃えらえているので、自分好みのレーズンを見つけることが出来ると思います。
また、こちらで取り扱っている小麦粉が、「出没アド街ック天国」にて紹介されたんだそうです。
レーズンとＴＶで紹介！話題の小麦粉を取りそろえて、楽しい自家製酵母パン作り生活を初めてみてもいいかもしれませんね。
